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Wasser ist, seit es Lebewesen gibt, das wichtigste Element der Nahrung. So auch beim Menschen. Allein unser Körper besteht zu ca. 70 % aus Wasser. Das sind bei einer Körpermasse von 75 Kilogramm ca. 50 Liter, das heißt 5 Eimer Wasser, die sich allein in unserem Körper befinden und bewegen.
Es werden ca. 2,5 Liter täglich in Form von Schweiß, Urin, Stuhl und anderen Körperflüssigkeiten umgesetzt. Wenn der Körper mehr als 10 % seines Wasser-Anteils verliert (z. B. bei Sport oder wenn der Körper längerer Zeit starker Hitze ausgesetzt ist) kann man mit einem Kreislaufzusammenbruch rechnen. Deshalb ist es unerlässlich, dass wir pro Tag mindestens 2 Liter dieser kostbaren Flüssigkeit zu uns nehmen. Alle Stoffwechselreaktionen im Körper haben etwas mit Wasser zu tun, wobei dieses hauptsächlich als Transport-, Kühlungs- und Verdünnungsmittel dient. Jede Zelle unseres Körpers enthält Wasser und braucht es auch, um die lebensnotwendigen Funktionen zu erfüllen und Zellteilung zu betreiben.
Man kann mit Wasser eine beträchtliche Gewichtsabnahme erreichen, Krankheiten wie Virus-Infekte und bakterielle Infektionen förmlich aus dem Körper "herausspülen", was zur Genesung beiträgt.
Wer morgens unmittelbar nach dem Aufstehen und bevor man etwas isst ein Glas Wasser in kleinen Schlucken trinkt, bringt seinen Stoffwechsel sofort in Gang und schafft die Vorraussetzungen für einen gesunden Ablauf. Auch wenn man mindestens eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit das Gleiche tut, kurbelt man die Magensäureproduktion an, so dass die Mahlzeit im Nachhinein schneller verdaut wird und das Sättigungsgefühl nach einer Mahlzeit schon nach unter 20 Minuten einsetzt.
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