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Das Ansiedeln an Quellen und Wasserläufen war zum Leben an sich schon eine Notwendigkeit, aber die immer größer werdenden Agrarflächen machten auch ein ausgeklügeltes Bewässerungssystem notwendig. In den Zonen, in denen extensive Landwirtschaft betrieben wurde, waren Bewässerungsarbeiten notwendig. Zu diesem Zweck legte man in den vulkanischen Gebieten unterirdische Kanäle und Brunnenschächte in dem leicht auszuhöhlenden Tuffsteinboden an. Hervorzuheben ist hierbei ein insgesamt 25 km langes Tunnelsystem zwischen der Stadt Veji und dem Tiber. Diese Systeme entstanden wahrscheinlich im 5. Jahrhundert v.
Chr. , diente der Überproduktion Getreide und konnte nur auf Betreiben der staatlichen Autorität verwirklicht werden.
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